章节列表(正序)
- 食物营养圣经
- 附录二
- 附录一
- 食用色素
- 食用香精
- 食碱 治胃酸化食滞
- 豆豉 被日本营养界非常重视的调料
- 酱 我国独有的传统美味
- 砂糖 人体重要的热量来源
- 料酒 烹饪的调味酒
- 盐 有百味之长的美称
- 醋 增强体质的健康调味品
- 酱油 精制发酵的五味调合液体
- 奶油 西餐的重要营养品
- 芝麻油 动脉血管的清道夫
- 花生油 中老年人理想的食用油
- 大豆油 心脏病患者理想的食油
- 橄榄油 可以吃的化妆品
- 菜子油 高血压患者忌食
- 棉子油 有防治心脏病的作用
- 其他植物油
- 色拉油 多种植物油的合成品
- 猪油 具有特殊香味的食用油
- 牛油 高胆固醇的油脂
- 鱼油 用于医药制品
- 奶油 西餐的重要营养品
- 酱油 精制发酵的五味调合液体
- 醋 增强体质的健康调味品
- 盐 有百味之长的美称
- 料酒 烹饪的调味酒
- 砂糖 人体重要的热量来源
- 酱 我国独有的传统美味
- 豆豉 被日本营养界非常重视的调料
- 食碱 治胃酸化食滞
- 食用香精
- 食用色素
- 附录一
- 附录二
- 食物营养圣经
- 第一章 膳食营养对人体的作用
- 一蛋白质 生命赖以存在的基础
- 二脂肪 人体需要的重要营养素
- 三碳水化合物 人类获取能量的最重要来源
- 四矿物质 对人体生理功能有重大影响的物质
- 五维生素 维持生命的元素
- 六食物纤维 具有生理活性的特殊营养素
- 七水 人类生命的源泉
- 八各种营养素之间的相互作用
- 第二章 粮谷类食品
- 大米 人间第一补物
- 小麦 热量与蛋白质的主要来源
- 玉米 降低胆固醇延缓衰老的理想食物
- 荞麦 中国人的净肠草
- 大麦 补中益气实五脏厚肠胃之佳品